山药的种植方法

  山藥别名又称山薯,为多年生缠绕草本。中医认为,山藥具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。作为高营养食品,山藥中含有大量淀粉及蛋白质、多种维生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。由于山藥具有较高的经济价值,市场前景较好。在近几年的蔬菜栽培中引起广大农民朋友的注意,中国农业网现将山藥的主要栽培技术要点总结如下。
  一、生物学特性
  山藥喜温暖湿润,忌积水,怕旱。宜于肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植。茎叶喜高温、燥、畏霜冻,生长的最适温度25-28℃。块茎极耐旱,以排水良好、肥沃的沙壤土为宜。粘土容易使块茎须多、根大,形不正,易生扁头和分叉。山藥喜有机肥,但是粪肥必须充分腐熟,并与土壤掺混均匀,否则块茎先端的柔嫩组织一旦触及生粪或粪团,会引起分叉,甚至因脱水而发生坏死。生长前期宜供给氮肥,有利于茎叶生长;生长中后期适当供给氮肥以保持茎叶不衰外,还需增施磷钾肥,以利于块茎膨大。出苗后,块茎生长前期需要水分不多,以利块茎深人土层和块茎形成,块茎生长盛期不能缺水。
  二、生长过程
  山藥从芽萌发到块茎收获,可以分为以下四个时期:
  1发芽期。从山藥栽子萌发至出苗约需35天,而山藥段子需50天左右。由芽顶向上抽生芽条,芽基部抽生块茎。当块茎长达1至3厘米时,芽条便破土而出。
  2甩条发棵期。此期历时60天,生长以茎叶为主,块茎生长量极微。
  3块茎生长盛期。从现蕾到茎叶生长基本稳定,约需60天,此期茎叶生长与块茎的生长都极为旺盛,但是生长中心在块茎。
  4休眠期,茎叶因霜衰败,块茎进人休眠期。
  三、栽培技术
  1山藥的栽培季节
  从早春终霜前栽植开始直到秋末冬初霜降时结束。
  2播种材料
  山藥的播种材料主要有:山藥栽子、段子和零余子。山藥的最初种源来自零余子。第一年秋选用大型零余子储藏过冬;第二年春天于霜前半月条播露地,或先在苗床催芽后栽植。山藥块茎容易生不定芽,可以切块繁殖。扁块种多半只有块茎的茎端能够发芽,菜王之山药王-彭传冲所以切块时采取纵切法,切块重100克左右。长柱种块的任何部位都能发芽,可按照10-15厘米长切段繁殖,叫山藥段子,长柱种块在其顶端有一隐芽,所以常截取本段供种用,俗称山藥栽子。
  3整地做畦和播种
  山藥的块茎生长深入土层之下,应进行局部深翻或者开沟。轮作则按照1米距开沟,沟宽25厘米,深为0.5-1米,因品种而异;间作则按照2-3米开沟。沟土最好于冬前翻耕,早春随着土壤解冻而翻土入沟。最后按照1米宽做畦以备栽植。播种方法是:一般采用单行条播,先于畦中央开10厘米深沟,然后按照株距15-20厘米将山藥栽子或者段子平放沟中,盖上8-10厘米。
  4田间管理
  病虫容防治①炭疽病山藥炭疽病初期叶片上出现黄色小点,后扩大成不规则病斑,边缘呈褐色,中心散布小黑点,后期部分病斑穿孔。病菌的分生孢子盘和分生孢子在病叶上越冬,6~8月发病严重,植株常枯黄、落叶。防治方法:冬季收获时,清除病株残叶,平时开好排水沟,降低田间湿度,发病前可喷1:1:100波尔多液保护,发病初期用50%甲基托布津1000倍液喷雾。②褐斑病山藥褐斑病又叫“枯叶病”,是山藥的重要病害。发病初期在下部叶片上产生黄色或黄白色、边缘不明显的病斑,后期病斑周缘变褐色微突出,中心部分淡褐色,散生黑色小粒点,有时破裂穿孔。病斑数量多时可使整片叶变褐枯死。以菌丝或分生孢子盘附于被害部越冬,次年开春后形成孢子,随风雨传播。一般7月中、下旬开始发生,8月为害严重,在潮湿、多雨情况下容易发病。防治方法:实行轮作。清洁田园,消灭越冬菌源。发病后立即剪除病叶,再喷65%代森锌,每隔7天1次,连喷2~3次,能收到一定的防治效果。③蛴螬在山藥块根生长期中,常咬块根,被害后块根生长不大,加工刮皮后变成黄褐色。煮不烂,味变苦,燥后坚硬,品质变劣。防治方法:整地时每亩可用茶籽饼30千克撒施,生跃期中如有蛴蜡为害,可用90%精制敌百虫1000倍液浇注毒杀。④红蜘蛛成螨常群集于叶背吮吸汁液,使叶片由绿变黄,最后脱落,造成植株早期萎缩。防治方法:发病初期用25%中科美铃1500~2000倍液喷杀,5天后再喷35%杀螨特1200倍液1次,即可杀卵又可杀成螨。
  出苗后遇到切块或切段萌生数苗者,应及早疏除弱苗,保留1~2个强健者。主茎基部的侧枝妨碍通风透光,应予摘除。在零余子大量形成期间,为了避免养分过多消耗,可以及早摘除一部分。
  播种后支架前都可以施基粪,结合施用速效氮肥。发棵期追肥1至2次,保证发棵需要。现蕾时,茎叶和块茎开始进入旺盛生长,要重施氮磷钾复合肥一次。中耕除草结合追肥、浇水进行,中耕宜浅,近植株处的杂草用手拔除,以免损伤根系。块茎旺盛生长期,要保持土壤湿润。山藥为耐旱作物,但为求丰产,也要适当浇水。一般在第1次追肥前后,如遇久旱不雨,土壤充分发白,应轻浇1-2次,至土壤表层润湿即可;以后到夏秋之交,如遇旱炎热天气持续1周以上,也要清晨浇凉水抗旱:山藥更怕涝,多雨季节要及时清沟排水,达到田无积水。
  5收获
  茎叶经初霜枯黄时便可收获。

THE END
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