灭菌釜质量上乘 诸城市同益工贸 鸭蛋灭菌釜教会操作
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品种名:灭菌釜质量上乘 诸城市同益工贸 鸭蛋灭菌釜教会操作 单只重:公斤以下 苗龄: 成活率:% 公母:
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在冷却阶段,向热交换器的初始回路中注入冷水

在冷却阶段,向热交换器的初始回路中注入冷水。冷水由位于热交换器入口的自动阀调节,通过程序控制。由于冷却水不与容器内部接触,因此未被污染,可被重复使用。在整个过程中,灭菌釜内部的压力是由程序通过两个自动阀对灭菌釜送入或排出压缩空气来进行控制的。当灭菌结束时,会发出报警信号。此时可开门并卸料。随后准备对下一批产品进行灭菌。釜体内的温度分布均匀度为+/- 0.5°C(自保温程序开始后3分钟开始计算)

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双层水浴式杀菌锅


用的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的,传递温度大大高于沸水。

系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。


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高压蒸气灭菌法

高压蒸气灭菌法:用高温加高压灭菌,不仅可一般的细菌,对细菌芽胞也有杀灭效果,是、应用普遍的物理灭菌法高压蒸气灭菌器的类型和样式较多,如:①下排气式压力蒸气灭菌器是普遍应用的灭菌设备,压力升至102.9kPa(1.05kg/cm2),温度达l21~126℃,维持20~30分钟,可达到灭菌目的②脉动真空压力蒸气灭菌器已成为目前的灭菌设备灭菌条件要求出口食品杀菌锅:蒸气压力205.8kPa(2.1kg/cm2),温度达l杀菌设备32℃以上并维持l0分钟,即可包括具有顽强抵抗力的细菌芽胞在内的一切微生物。